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10% Holger
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Altbrotmehl geröstet
- Ersteller Wombads
- Erstellt am
Danke, werde ich mal ausprobieren.
Seit gestern habe ich meine Maschine wieder da.
Heute habe ich das Altbrotmehl gemacht. Ob ich das noch rösten möchte überlegt ich mir noch.
OP
OP
Mach es gibt einen super Geschmack
dringende Empfehlung. du kriegst damit deutlich mehr "Tiefe" ins Brot. Einfacher ist es aber wirklich (ich wenn Markus das anders sieht), wenn Du das Brot vor dem Zerkleinern röstest
Okay, aber dafür ist es erstmal zu spät. Jetzt habe ich das Mehl.
Beim nächsten Mal werde ich es versuchen. Kann ich nun das ganze Mehl rösten oder immer nur so viel wie ich brauche?
Du kannst alles auf einmal rösten, ständig umrühren, sonst verbrennt das schneller als Du Sch... sagen kannst
Danke
So erledigt, mittlere Röstung.
Verbrannt ist nichts aber man muss sich ranhalten.
geile Sache. Hab ich schon oft von gelesen, aber noch nie gemacht. Kommt auf die todo Liste.
ernsthaft, mit Kaffee angerührt als Brühstück? Oder war das ein Scherz? Aber hört sich interessant an, werde das so oder so mal testen...Weis ich doch, wollte nur den Markus etwas "triezen"Der kann das ab
ernsthaft, kein Scherz! Das schmeckt nicht nach Kaffee, sondern richtig schön röstig.
Sporter
Bundesgrillminister
Wenn ein Mann sagt er macht das, dann macht er das auch! Da muss man ihn nicht alle halbe Jahre daran erinnern.
Endlich mal die gesammelten Brotreste gemahlen und geröstet.
Farbe fast wie Kaffeepulver. Zum Vergleich mal eine Kaffee-Kapsel zum Bild dazugestellt.
Endlich mal die gesammelten Brotreste gemahlen und geröstet.
Farbe fast wie Kaffeepulver. Zum Vergleich mal eine Kaffee-Kapsel zum Bild dazugestellt.
Hallo!
Wollte schon die ganze Zeit mein Altbrot verwenden, aber ich habe bisher noch keine Möglichkeit gehabt.
1. Frage: Altbrot zerkleinern - Geht das mit der Bosch MUM 6 und der Raspelfunktion?
2. Frage: Rösten in der Pfanne ok - das müsste klappen!
3. Frage: Mahlen wie kriege ich das hin? Welche Maschine bzw. Teile für die MUM?
Erst mal diese Fragen, wenn das erledigt ist werde ich backen.
Gruß
Wollte schon die ganze Zeit mein Altbrot verwenden, aber ich habe bisher noch keine Möglichkeit gehabt.
1. Frage: Altbrot zerkleinern - Geht das mit der Bosch MUM 6 und der Raspelfunktion?
2. Frage: Rösten in der Pfanne ok - das müsste klappen!
3. Frage: Mahlen wie kriege ich das hin? Welche Maschine bzw. Teile für die MUM?
Erst mal diese Fragen, wenn das erledigt ist werde ich backen.
Gruß
Oxigen
Metzger
1. ich machs immer mit dem Thermomix, da bleibt nach 20sek nicht viel größeres außer Mehl übrig
Wenn die Bosch MUM eine Mixer Funktion hat sollte das sicher auch gehen.
2. Brotscheiben/Würfel kurz bei 180°C in den Backofen ist meiner Meinung nach einfacher, aber Pfanne geht sicher auch.
3. siehe 1. Falls im Standmixer/Thermomix etc. noch zu viel grobes übrig bleibt siebe ich es kurz und fertig. Geht alles easy ohne Mühle oder sonstiges.
Ein mir völlig neuer Gedanke. Unser Altbrot bekommt der Nachbar ... für seine Tiere natürlich!
Kurze Frage, kann ich dafür jedes Brot verwenden?
Oder lieber kein Körnerbrot zB.
Kurze Frage, kann ich dafür jedes Brot verwenden?
Oder lieber kein Körnerbrot zB.
Im Standmixer geht das wirklich sehr gut.
Ich benutze alles.Ein mir völlig neuer Gedanke. Unser Altbrot bekommt der Nachbar ... für seine Tiere natürlich!
Kurze Frage, kann ich dafür jedes Brot verwenden?
Oxigen
Metzger
Körner sollte kein Problem sein, Nüsse, Kerne etc würde ich persönlich nicht unbedingt dafür nehmen.Ein mir völlig neuer Gedanke. Unser Altbrot bekommt der Nachbar ... für seine Tiere natürlich!
Kurze Frage, kann ich dafür jedes Brot verwenden?
Neben Geschmack geht es ja auch darum Wasser zu binden.