Nachdem ich gestern mal wieder in der Metro war überkam mich ein dringendes HABEN Gefühl 
als ich durch die Fleischabteilung ging....
Dabei viel mir neben den "Üblichen" Rippchen eine Packung Bisonsteaks in den Wagen. Der Preis von knapp 45€ das Kilo hat mich zwar für den Bruchteil einer Sekunde "etwas" irritiert, aber ich mußte das einfach mal probieren.......
Inhalt 2 Steaks einzeln vakuumiert.
Eins gabs heute als kleinen Snack bevor die Rippchen den Grill blockieren.
Rauf auf den Genesis.
Nach 4 Minuten wars soweit....
Nur Fleur de Sel und bunter grober Pfeffer...
Anschnitt, wenns so lecker ist wie es aussieht.....
.....und das war es, sowas zartes, dagegen ist Rinderfilet zäh, geschmacklich ein Traum, da waren selbst S&P schon fast zuviel!
Ich habe einen neuen Favoriten
leider etwas teuer für den ständigen Genuss, aber ab und zu ....
Nun aber zu den Rippchen.....
5,4Kg aufgeteilt auf 12 Stränge sind zu verarbeiten.
Wie immer beste Qualität.
Wenig Verschnitt, nur die Silberhaut und ganz wenig überschüssiges Fett.
Gerubbt mit der Admin Mischung....
....und ab ins Vakuum über Nacht.
Und nach dem Bison auf den Genesis, es passen echt locker beide Ikea Schalen rauf!!!!!
ün: also den Q320 wieder weggerollt .
So, jetzt noch 3 Stunden warten, denn gehts weiter.....
als ich durch die Fleischabteilung ging....Dabei viel mir neben den "Üblichen" Rippchen eine Packung Bisonsteaks in den Wagen. Der Preis von knapp 45€ das Kilo hat mich zwar für den Bruchteil einer Sekunde "etwas" irritiert, aber ich mußte das einfach mal probieren.......
Inhalt 2 Steaks einzeln vakuumiert.
Eins gabs heute als kleinen Snack bevor die Rippchen den Grill blockieren.
Rauf auf den Genesis.
Nach 4 Minuten wars soweit....
Nur Fleur de Sel und bunter grober Pfeffer...
Anschnitt, wenns so lecker ist wie es aussieht.....
.....und das war es, sowas zartes, dagegen ist Rinderfilet zäh, geschmacklich ein Traum, da waren selbst S&P schon fast zuviel!
Ich habe einen neuen Favoriten
leider etwas teuer für den ständigen Genuss, aber ab und zu ....Nun aber zu den Rippchen.....
5,4Kg aufgeteilt auf 12 Stränge sind zu verarbeiten
.
Wie immer beste Qualität.
Wenig Verschnitt, nur die Silberhaut und ganz wenig überschüssiges Fett.
Gerubbt mit der Admin Mischung....
....und ab ins Vakuum über Nacht.
Und nach dem Bison auf den Genesis, es passen echt locker beide Ikea Schalen rauf!!!!!
ün: also den Q320 wieder weggerollt .
So, jetzt noch 3 Stunden warten, denn gehts weiter.....
Zuletzt bearbeitet:
Das schaut verdammt gut aus 
demnächst auch mal auf die Flamme..... auch wenn der Preis 
mal schockt!
