Schweinedarm Spröde

[BBQ old Punk]

Hallo Miteinander..
Habe Heute wieder mal gewurstet,diesmal das Rezet von Uwe genommen.
Sau lecker,endlich eine schön saftige Wurst.Ich brauche da aber etwas Salz auf der Wurst,und den Spussel Majoran umwälzen trick...

Nur Kurz ein Bild aufm Grill...

Das ist der Darm....Ich hatte den Darm in einem Luftdichten Tupper Pot mit Salzwasser Lösung aufbewart..

Diesmal hatte ich echt probleme beim Darm aufziehen.Soll ich den trocken Portionsweise mit Salz einfrieren?

 

[spussel]

Soll ich den trocken Portionsweise mit Salz einfrieren?

Jep. so mache ich es auch immer.

 

[Zeus]

mache auch so, alle Därme portionieren, mit feinem Salz vermischen und Vakuumverpackt einfrieren.

Nächste Woche mache eine Reihe von Bratwürsten, Coburger fein, Thüringer und Fränkische Bratwürste.

Bericht folgt.

Zeus

 

[BBQ old Punk]

Danke....nur ist das immer so eine Friemelei mit dem Darm
Da sind 95 Meter an so einem Ring dran,und wehe es kommt durcheinander...

Beim nästen Darrmkauf ,hänge ich den ganz an die Decke,und werde ihn dann Portionsweise abschneiden und einfrieren.

 

[Zeus]

Danke....nur ist das immer so eine Friemelei mit dem Darm
Da sind 95 Meter an so einem Ring dran,und wehe es kommt durcheinander...

Beim nästen Darrmkauf ,hänge ich den ganz an die Decke,und werde ihn dann Portionsweise abschneiden und einfrieren.

"Wer den Kern essen will, muss auch die Nuss knacken."
und im Gegenteil "Wer nicht arbeitet, soll wenigstens gut essen."

Zeus

 

[spussel]

Nächste Woche mache eine Reihe von Bratwürsten, Coburger fein, Thüringer und Fränkische Bratwürste.

Bericht folgt.

Werde ich beobachten,
immer wieder ein Genuss.