angebraten, in geschmolzenem Gouda geschwenkt
und mit Spiegelei garniert.
und mit Spiegelei garniert.
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Heute gabs Schupfnudeln
- Ersteller spussel
- Erstellt am
bestens - bitte einen großen Teller für mich
ich nehm auch eine Portion, bitte
Moin Harry,
das sieht sehr lecker aus :happa:
das sieht sehr lecker aus :happa:
bestens - bitte einen großen Teller für mich
Ist da jetzt noch was für mich da? Ich hätt auch gern nen Teller davon gehabt.
Gruß Jens
Hallo Harry,
Schupfnudeln wenn selbstgemacht ist ja auch grosses Kino, will sagen gar nicht ohne wobei ich noch nie ein Spiegelei darauf hatte aber warum nicht.
Irgend wie gingen die Hausgemachten bei uns immer in die Hose haste da nen Tip für die Eigenproduktion ???
Schupfnudeln wenn selbstgemacht ist ja auch grosses Kino, will sagen gar nicht ohne wobei ich noch nie ein Spiegelei darauf hatte aber warum nicht.
Irgend wie gingen die Hausgemachten bei uns immer in die Hose haste da nen Tip für die Eigenproduktion ???
OP
OP
Schupfnudeln:
500g Pellkartoffeln am Vortag gekocht
150 g Mehl (Typ 405)
2 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden durch eine Kartoffelpresse gedrückt
und mit den Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet.
Nicht zu lange kneten sonst wird der Teig klebrig.
1/2 Stunde ruhen lassen, dann zu kleinen Kugeln formen und diese mit
den Hand - Innenflächen " Schupfen ", so, dass gleichmäßige Schupfnudeln entstehen.
Diese werden in Salzwasser ca. 5 Min. gekocht.
Anschließend in Butter anbraten.
500g Pellkartoffeln am Vortag gekocht
150 g Mehl (Typ 405)
2 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden durch eine Kartoffelpresse gedrückt
und mit den Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet.
Nicht zu lange kneten sonst wird der Teig klebrig.
1/2 Stunde ruhen lassen, dann zu kleinen Kugeln formen und diese mit
den Hand - Innenflächen " Schupfen ", so, dass gleichmäßige Schupfnudeln entstehen.
Diese werden in Salzwasser ca. 5 Min. gekocht.
Anschließend in Butter anbraten.
Sollten aber keine "neuen" kartoffeln sein, oder ? die kleben sonst zu arg.
OP
OP
Kann ich dir jetzt nicht mal sagen.
Neue waren es sicher nicht.
Da bekommt man Appetit !