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Smashed Burger von der Napoleon fullsize Plancha

Muehle78 schrieb:
Gestern habe ich mir die neue Napoleon Plancha für den P500 zugelegt. Eigentlich wollte ich sie am Sonntag mit Lamm und Gemüse einweihen. Heute bin ich allerdings über smashed Burger hier im Forum gestolpert. Diese habe ich noch nie gemacht. Welch Zufall…. Für den ersten Versuch war ich zufrieden. Es gibt bei den Burgern aber noch Luft nach oben.

Die Plancha finde ich sehr gut. Es ist ausreichend Platz vorhanden, die Plancha ist echt massiv und heizt ziemlich gleichmässig. Eine Reinigung ist sehr einfach mit Wasser. Ich würde sie wieder kaufen und kann sie auch empfehlen. Die Anschaffung des Weber Slate ist durch die Plancha vom Tisch. @Winki: Die Investition lohnt sich 😀

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Vielen Dank für den ausführlichen Test. Ich habe noch eine Frage zu dieser tollen Platte. Kann man auch den Deckel beim P500 schließen, ohne das die Brenner ausgehen? In der Bedienungsanleitung habe ich nichts gesehen.
Vielen Dank und liebe Grüße aus der Uckermark
Jörg
 
Uckergriller schrieb:
Vielen Dank für den ausführlichen Test. Ich habe noch eine Frage zu dieser tollen Platte. Kann man auch den Deckel beim P500 schließen, ohne das die Brenner ausgehen? In der Bedienungsanleitung habe ich nichts gesehen.
Vielen Dank und liebe Grüße aus der Uckermark
Jörg
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Das habe ich bislang noch nicht getestet. Wüsste aber ehrlich gesagt nicht, warum die Brenner ausgehen sollten. Die Plancha hat ja „Lüftungslöcher“ oben und unten. Rechts und links ist auch etwas Platz zum Rand der Grillkammer. Ich werde es die Tage mal testen.
 
Danke für die Infos - ich bin auch drauf und dran mir das Teil für den Rogue 525 zu ordern. Was ich beim stöbern im Forum aber gelesen hatte wäre "die nicht wirklich ausreichende Power der Grills bzw. Der zu große Abstand der Platte zu den Brennern" um z.B. mehrer Smashedburger am Stück "machen zu können". Im Kontext zu "echten Planchas"...
Hast du da Erfahrungen sammeln können wenn du mal mehr auf der Platte hintereinander gemacht hast ob noch genug Röstung ans Fleisch kam etc.?
Ich habe aktuell noch immer die ganz simple Gussplatte von Napoleon drauf, leider ohne höhere Wände und wünsche mir a) eben diese Wände und b) mehr Platz..
Eine zweite Platte auf den Grill packen ist auch irgendwie nicht die Lösung die ich mir vorstelle...
 
Smashburger konsumieren sehr viel Energie.
Wenn du Burger im Akkord smashen willst, musst du diese Energie konstant nachliefern, was fast nicht möglich ist.
Mehr Fläche hilft, dann kann die eine Seite wieder aufheizen, während du auf der anderen weiter smasht.
Dickere Platte hilft auch. Die halten mehr Energie vor und du kannst vielleicht zwei Runden machen, bevor sie wieder aufheizen muss.
Edelstahl ist bei der Anforderung sowieso raus, da es einiges länger braucht um wieder Energie aufzunehmen.

Mein Schickling braucht schätzungsweise 5min, bis er meine ~5mm Gussplatte wieder auf Temperatur bringt, damit ich mit den Röstaromen zufrieden bin.
 
benniHC schrieb:
Also "bringt" die Platte schon was da größer ;)
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Ich hatte die besagte Napoleon Gusseisen Griddle Plate und eine 4mm Plancha von Lehnert auf dem „alten“ Prestige. Ja, die Sachen gehen subjektiv schneller von der Hand auf der Gusseisen, aber allein die Vorteile durch den Rand und bei der Reinigung haben dafür gesorgt, dass ich die Griddle nie wieder benutzt und jetzt mit zum Grill verschenkt habe.
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Habe mir jetzt den BIG32 und mir zu meiner Lehnert Plancha die Napoleon Fullsize gekauft und freu mich schon wie bekloppt 🥳
 
Läuft bei der Fullsize Plancha nicht die ganze Suppe einfach runter?

Ist das nicht auch total gefährlich, wenn der ganze kram einfach in den Grill, praktisch direkt zu den Flammen läuft?
Der Vorteil einer echten Plancha sind die Löcher bzw. der Ablauf ja nur, weil man eifnach am Ende mit Wasser rübergehen kann, abscharben und schon gereinigt hat.
 
Reudiga schrieb:
Läuft bei der Fullsize Plancha nicht die ganze Suppe einfach runter?

Ist das nicht auch total gefährlich, wenn der ganze kram einfach in den Grill, praktisch direkt zu den Flammen läuft?
Der Vorteil einer echten Plancha sind die Löcher bzw. der Ablauf ja nur, weil man eifnach am Ende mit Wasser rübergehen kann, abscharben und schon gereinigt hat.
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Plancha ist sehr individuell, der eine mags, wenn alles sofort abläuft, ich favorisiere auch eher „zu“ weil das Fett oder beim saubermachen die Suppe nicht in den Grill läuft. Ich hatte vorher die von Lehnert aus dem Post weiter oben- die gefiel mir besser, aber war halt nur halbe Fläche und passt nicht in meinen neuen Grill ohne zu flexen. Mit etwas umstellen geht auch die von Napoleon.
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Ist halt keine Fritteuse. Und ich fühle mich da sicherer was Hitzestau, Suerstoffzufuhr und Garantie angeht. Wenn du es „zu“ haben möchtest, wäre diese vielleicht etwas für dich
 
CordonHack schrieb:
Plancha ist sehr individuell, der eine mags, wenn alles sofort abläuft, ich favorisiere auch eher „zu“ weil das Fett oder beim saubermachen die Suppe nicht in den Grill läuft. Ich hatte vorher die von Lehnert aus dem Post weiter oben- die gefiel mir besser, aber war halt nur halbe Fläche und passt nicht in meinen neuen Grill ohne zu flexen. Mit etwas umstellen geht auch die von Napoleon. Ist halt keine Fritteuse. Und ich fühle mich da sicherer was Hitzestau, Suerstoffzufuhr und Garantie angeht. Wenn du es „zu“ haben möchtest, wäre diese vielleicht etwas für dich
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Genau dass ist ja das, was ich meinte.

Der Sinn von den Abläufen ergibt sich mir nicht. Entweder ich will ja das es abläuft, aber dann saut man den ganzen Grill ein, weil es keinen "Tunnel" gibt, der es direkt nach unten leitet oder man hat versehentlich mal dort was runterlaufen, was aber halt auch Gefährlich werden kann mit den Flammen dort direkt.

Plancha würde ich eh nie als Fritteuse nehmen, so ist ja nicht aber eine richtige Plancha, mit eben diesen Abläufen hat halt den starken Vorteil das man praktisch fast immer einen sauberen Grill hat, weil man nach dem Grillen kurz Wasser raufgibt, weg scharbt zu dem Abfluss und gut.

Das geht hier ja aber eigentlich nicht, denn dann hast die ganze Suppe im Grill oder es brennt, wenn man pech hat mit den Flammen und zu viel Öl oder so.

Also nicht falsch verstehen:
Die Idee an sich eine Fullsize Plancha zu machen finde ich Top!
Aber dann doch bitte mit direkten Abflussrohren unten dran, damit man keine Gefahr hat und ihn wie eine echte Plancha nutzen kann (Wasser Reinigung usw).

Hab selbst einen "richtigen" Plancha Grill aber auch den Napoleon mit halber Plancha. Das ist auch gut, aber eher für so Gemüse nebenbei beim Grillen aber zu reinigen deutlich nerviger als beim richtigen Plancha Grill
 
Reudiga schrieb:
Genau dass ist ja das, was ich meinte.

Der Sinn von den Abläufen ergibt sich mir nicht. Entweder ich will ja das es abläuft, aber dann saut man den ganzen Grill ein, weil es keinen "Tunnel" gibt, der es direkt nach unten leitet oder man hat versehentlich mal dort was runterlaufen, was aber halt auch Gefährlich werden kann mit den Flammen dort direkt.

Plancha würde ich eh nie als Fritteuse nehmen, so ist ja nicht aber eine richtige Plancha, mit eben diesen Abläufen hat halt den starken Vorteil das man praktisch fast immer einen sauberen Grill hat, weil man nach dem Grillen kurz Wasser raufgibt, weg scharbt zu dem Abfluss und gut.

Das geht hier ja aber eigentlich nicht, denn dann hast die ganze Suppe im Grill oder es brennt, wenn man pech hat mit den Flammen und zu viel Öl oder so.

Also nicht falsch verstehen:
Die Idee an sich eine Fullsize Plancha zu machen finde ich Top!
Aber dann doch bitte mit direkten Abflussrohren unten dran, damit man keine Gefahr hat und ihn wie eine echte Plancha nutzen kann (Wasser Reinigung usw)
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Ich glaube Du konstruierst da auch etwas ein Problem. Der bärtige Influenza hat inzwischen auch schon seinen theoretischen Senf dazu bei YouTube gegeben mit dem selben Fazit.
Aber:
Die Gussgriddle hat bis heute die Löcher und wird seit Jahren verkauft. Ich hab dadrauf gern mit viel Butterschmalz gebraten und mein Grill hat dadurch nicht einmal gebrannt. Sieh es als Korrosionsschutz für die Flammschutzbleche, wenn da mal Fett drüber läuft.
Ein „Rohr“ wird schwierig- bei Napoleon hast du vollflächig Bleche und die müssen bei der Plancha zwingend montiert bleiben. Also wohin soll das deiner Meinung nach gehen?
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Mach die Abläufe doch mit Magneten dicht, wenn es dich so stört 🤷🏻‍♂️
 
CordonHack schrieb:
Ich glaube Du konstruierst da auch etwas ein Problem. Der bärtige Influenza hat inzwischen auch schon seinen theoretischen Senf dazu bei YouTube gegeben mit dem selben Fazit.
Aber:
Die Gussgriddle hat bis heute die Löcher und wird seit Jahren verkauft. Ich hab dadrauf gern mit viel Butterschmalz gebraten und mein Grill hat dadurch nicht einmal gebrannt. Sieh es als Korrosionsschutz für die Flammschutzbleche, wenn da mal Fett drüber läuft.
Ein „Rohr“ wird schwierig- bei Napoleon hast du vollflächig Bleche und die müssen bei der Plancha zwingend montiert bleiben. Also wohin soll das deiner Meinung nach gehen?

Mach die Abläufe doch mit Magneten dicht, wenn es dich so stört 🤷🏻‍♂️
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Wie gesagt, ich finde nur irgendwie falsch gedacht... Aber mit den Flammschutzblechen stimmt, die hatte ich gar nicht so auf den Schirm im ersten Moment.

Ich selbst würde mir wohl eher den Rogue Plancha kaufen, also den richtigen Plancha... weil ich irgendwie nicht so den Vorteil sehe, den eine Plancha halt sonst hat.

Die Abläufe stören mich ja nicht, aber der Sinn für die Abläufe ist halt eigentlich nicht da, den man bei einer Plancha halt hat
 
Hallo Muehle78,
ich bin sehr am Hadern mit mir, ob die Original Napoleon Plancha 56094, wie von Dir hier beschrieben oder doch die Griddle Plancha von Grillrost.com. Mal abgesehen von der Frage Ablauf ja/nein, die Frage wie ist denn die Kantenhöhe und die Materialstärke bei Deiner Nappi Plancha (Art# 56094).
Die 4mm von Grillrost.com finde ich zwecks Hitzespeicherung grenzwertig. Hat Napoleon da mehr?
Wäre super wenn Du eine kurze Info für mich (evtl. ja auch für andere) hättest?
Lieben Dank & Gruss an den Grill
 
Porter75 schrieb:
Hallo Muehle78,
ich bin sehr am Hadern mit mir, ob die Original Napoleon Plancha 56094, wie von Dir hier beschrieben oder doch die Griddle Plancha von Grillrost.com. Mal abgesehen von der Frage Ablauf ja/nein, die Frage wie ist denn die Kantenhöhe und die Materialstärke bei Deiner Nappi Plancha (Art# 56094).
Die 4mm von Grillrost.com finde ich zwecks Hitzespeicherung grenzwertig. Hat Napoleon da mehr?
Wäre super wenn Du eine kurze Info für mich (evtl. ja auch für andere) hättest?
Lieben Dank & Gruss an den Grill
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Ich würde es davon abhängig machen, ob dich die Löcher hinten stören oder nicht. Mit dem Wissen von heute würde ich wahrscheinlich eine geschlossene bevorzugen. Die Hitzespeicherung war dabei für mich kein Problem. Die Plancha wird bei mir eher zu heiß, als dass sie zu schnell aus kühlt. Das hängt aber natürlich auch von dem Grill ab den man darunter hat….
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Hallo CordonHack,
darunter käme - wie offensichtlich bei Dir - ein Nappi zum Einsatz (PPro665).
Würdest Du mir trotzdem die Höhe der Seitenwände und die Materialstärke mal durchgeben?
Vielen Dank!
 
Hi CordonHack, das wäre supi, wenn Du mal nachschauen könntest!
 
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