Roastbeef mit Yorkshire-Pudding aus der Lodge

[Serial Griller]

Hallo liebe Grillfreunde,

heute gibts argentinisches Roastbeef.

Wie geil! Die Kruste poppt.

Den Yorkshire-Pudding gibts heut aus der besten Pfanne des Hauses.

Den Gästen zuliebe heute nicht medium rare, sondern medium (KT=58°C). Ist aber auch für mich o.k.

Dazu gibts 3 selbstgemachte Dips, einem mit Schnittlauch und Knoblauch, einen mit Schnittlauch und frischem Meerrettich und einen Cocktail-Dip.

Das Fleisch mit dem knusprig gegrillten würzigen Speck ist der Hammer :happa:

Sehr lecker wars.

Euer Serial Griller

 

[Mr. Incredible]

Tolles Essen! Das Fleisch ist sehr schön geworden.

 

[Wittigriller]

Das Fleisch ist top geworden, das Gewürz hört sich superinteressant an.

Sag mal was zu dem Pudding.

 

[weschnitzbube]

Sehr geil Herr Nachbar, ich bin beeindruckt
Gepoppte Kruste am Roastbeef und alles ohne Fön ...

Der Pudding sieht auch lecker aus.

 

[Serial Griller]

Sag mal was zu dem Pudding.

Hallo Witti,

den Yorkshire Pudding hab ich auch zum ersten Mal gemacht. Hat nix mit Pudding zu tun, sondern ist eine klassische englische Beilage zum Roastbeef oder Sonntagsbraten. Er besteht praktisch nur aus Mehl, Salz, Ei und etwas Milch. Damit der Teig aufgeht, muß er in sehr heißes Butterschmalz gegossen werden. Meistens wird er portionsweise in Muffin-Formen gebacken. Dort habe ich aber die Pfannenversion entdeckt:

Yorkshire-Pudding

Ich muß sagen der Yorkshire hat uns sehr gut geschmeckt. Eine gute Alternative zu Baguette oder Bratkartoffeln.

 

[Tranabo_bjoern]

Tolle Vergrillung! Die Kombination passt, kenne ich aus UK. Schöner Garpunkt.

 

[Mrhog]

Das sieht richtig gut aus!

Den Pudding werde ich auch mal probieren

 

[oscargrouch]

Moin,

mal ein paar fragen zum beef (hab so etwas demnächst auch mal vor)

- Wie schwer war dein gutes stück?
- Bei welcher Temperatur hast du das ganze gezaubert?
- Wie lange hat das ganze gedauert?

 

[Serial Griller]

Moin,

mal ein paar fragen zum beef (hab so etwas demnächst auch mal vor)

- Wie schwer war dein gutes stück?
- Bei welcher Temperatur hast du das ganze gezaubert?
- Wie lange hat das ganze gedauert?

Hi,

das Stück war 1.5 kg schwer. Ich hab es bei 160 bis 180°C nur indirekt gegrillt. In gut 80 Minuten war das Fleisch fertig.

Viel Erfolg!

 

[chili-sten]

Moin Serial,

das sieht ja sehr lecker aus :happa:

 

[master-sir-buana]

Sieht gut aus, an den Pudding wage ich mich auch mal ran.

 

[churrasqueiro_alemao]

Das sieht excellent aus!

Vor allem scheint der Fleischsaft so ziemlich komplett im Fleisch geblieben zu sein. Das gelingt mir leider nicht immer (trotz Ruhenlassen).

 

[Serial Griller]

Das sieht excellent aus!

Vor allem scheint der Fleischsaft so ziemlich komplett im Fleisch geblieben zu sein. Das gelingt mir leider nicht immer (trotz Ruhenlassen).

Danke schön. Ich denke das lag am guten Fleisch. Beim Auspacken kaum Geruch, dunkles Fleisch, weißes festes Fett. Zum Vergleich werde ich das nächste Roastbeef vom lokalen Schlachthof besorgen. Bin schon gespannt

 

[blendaxx]

Ein tolles Stück Fleisch - das is 'n Hinkucker-Fred


:beer:

 

[Mag]

Sehr schönes Mahl!

Das mit dem Yorkshire gefällt

 

[bullrich]

Sauber !

 

[Delingo]

 

[salomon]

die Gewürzmischung schaut verlockend aus. Der rest schein auch wirklich sehr gelungen zu sein. Bestellst Du die im Internet oder gibt es auch im Handel?

 

[Serial Griller]

die Gewürzmischung schaut verlockend aus. Bestellst Du die im Internet oder gibt es auch im Handel?

Hallo,

glücklicherweise wohne ich nicht weit weg von Ingo Holland und habe mir den Pfeffer dort geholt, siehe da:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/klingenberg-am-main-nicht-nur-wegen-des-weines.139163/

Einen Online-Shop hat er aber auch

Altes Gewürzamt Ingo Holland | Einzelgewürze, Gewürzmischungen, Salze, Pfeffer, Bio, Chili

 

[Crash0r]

moin serial,

sehr ordentliches roastbeef und die kt ist völlig i.o. :good: