Entrecote vom irischen Ochsen

[Ebbel]

Der Threadtitel sagts ja schon. Grundmaterial waren 4 Steaks ca. 3cm dick vom irischen Ochsen, Quelle Fegro Rodgau:

einmal hin

einmal her

wie ich es liebe, mit Speckrahmkartoffel und Steakhaussalat

fast das Anschnittbild vergessen, das Steak war schon halb aufgegessen, als es mir einfiel:

Sehr lecker, saftig, zart. Vom Garpunkt her vielleicht ein bisschen weit, aber bei gutem Fleisch macht das nichts.

liebe Sportsfreunde

 

[Okraschote]

Echt klasse. Das irische Fleisch mag ich auch sehr gern

 

[Airbagschorsche]

a bissi dünn die scheiben aber sonst sehr schön!!

ich brauch auch mal wieder a steak!


gruß
tom
:2prost:

 

[Ebbel]

a bissi dünn die scheiben
...

Hab ich hinterher auch gedacht. 4 cm sind halt wirklich absolutes Minimum. War trotzdem gut.

 

[chili-sten]

Moin Ebbel,

einfach fein gemacht

 

[Moxi]

Hier können die tollsten Rezept-Kreationen veröffentlicht werden, bei einem gut gegrillten Steak aus gutem Fleisch wie diesem hier, fange ich immer das Sabbern an.

Sauber

 

[M.B]

Hab ich hinterher auch gedacht. 4 cm sind halt wirklich absolutes Minimum. War trotzdem gut.

Ich nehm Dir die dünnen gern ab

2 fertige übereinander und es passt.

 

[Mr. Incredible]

Schöner Klassiker! Den Garpunkt finde ich sehr gut. Was ist denn ein Steakhousesalat? Die Sauce?

 

[Ebbel]

Der Steakhaussalat schmeckt in etwa so wie bei uns im Steakhaus, deswegen habe ich den etwas gedankenlos so genannt. Soße macht immer meine bessere Hälfte, da ist Knoblauch, etwas Mayo, Joghurt, diverse Kräuter (müsste genauer nachfragen welche, auf alle Fälle Dill und eine Mischung aus der TK), Zwiebel, Essig und ein Spritzer Zitronensaft dran. Genaue Mengenangaben sind schwer, mein Schatz sagt, daß muß vom Grund her schmecken "wie eine leichte, relativ dünne Knoblauchmayonnaise" und macht die Zutaten nach Gefühl und abschmecken rein.

 

[Mr. Incredible]

ok - danke Dir!

 

[Mag]

Ralf ich nehm dir eins von den dünnen Dingern ab :2prost:

 

[master-sir-buana]

Dick oder dünn egal , ich würgs runter :7:



Saubere Steaks und die Beilage passt.

 

[kenobi]

Tolle Bilder!