Pastrami vom US-Beef Tafelspitz

[h0rN3t]

Kannst Du schon wieder? :schnellwech:

Dich kriegen wir auch noch dahin Frank

 

[Kernisch]

Ich kann immer, wenn ich könnte

 

[wurschtbrater]

Kannst Du schon wieder? :schnellwech:

Heute ist Mittwoch, der 3. Tag ohne Bier und lecker Gegrilltem...........was für eine Frage!:happa:

 

[Kernisch]

Selbst schuld

 

[h0rN3t]

Heute ist Mittwoch, der 3. Tag ohne Bier und lecker Gegrilltem...........was für eine Frage!:happa:

Planstau?

 

[weschnitzbube]

Unter was genau firmiert denn das Fleisch, sprich, was steht auf der Verpackung? Tafelspitz, Deckel, Brust???

 

[h0rN3t]

US-Beef Tafelspitz steht auf dem deutschen Aufkleber

 

[Kernisch]

Unter was genau firmiert denn das Fleisch, sprich, was steht auf der Verpackung? Tafelspitz, Deckel, Brust???

Willst Du ein Gedicht darüber schreiben? :schnellwech:

 

[h0rN3t]

Auf dem US-Kleber steht meine ich : BEEF SIRLOIN CULOTTE MUSCLE

 

[h0rN3t]

So, weiter geht's :happa:

Foto machen hat nicht so geklappt wie geplant, vor allem die Reflektionen machen mir zu schaffen. Aber Übung macht den Meister

Excel mit Kohle bestückt. Ist die Lidl Kohle, mal schauen wie die sich bei l&s schlägt

Uhhh yeah, looks good 'nough to eat already

Can you smell that?-It smells gooood

And up on the grill

So, der Excel läuft auf 110°, denke bei 65° tu ich das gute Stück runter. Bin aber für Vorschläge offen!

Viele Grüße,
Marc

 

[h0rN3t]

2,5 Stunden später, fast ferdisch

Riechen tuts schon mal 1a :happa:

 

[Cruiser]

Hol den Excel noch etwas runter. KT mit 65 °C geht noch.
Schlag den Brocken am Ende dick in Alufolie
und lass ihn ganz langsam auskühlen.

 

[h0rN3t]

Bei 65° war der Brocken fertig und ging, ganz wie es der Joachim wünscht, direkt in Jehova Der Brocken ist sehr weich und saftig im Vergleich zu meinem damaligen Rinderbrustpastrami. Das könnte wirklich was geworden sein

Hier sieht man mal so richtig wie saftig das Ganze ist

Nach dem abkühlen gehts ins Vakuum und dann Kühlschrank.

Viele Grüße,
Marc

 

[Cruiser]

:denken: ... ich spüre so etwas wie neid

Sehr schön geworden ... :goodpost:

 

[holledauerin]

Das schaut ja klasse aus. Bin schon aufs Anschnitt-Bild gespannt:happa:

 

[Fleischhammer]

Hammergeil. Die Bilder sind zum anbeissen. Heb mir ja ne Scheibe davon auf. 

 

[WolframS]

Pastrami - bin schon wieder dabei. Muss ich mir reinziehn. Ich glaub ich beobachte jetzt fast alle Pastrami Threads weltweit.

Bin gespannt.

 

[sn3ak]

Oh ja, das schaut verdammt lecker aus, da bin ich jetzt aber doch sehr auf den Anschnitt gespannt.

 

[h0rN3t]

Beim Bilder durchschauen ist mir gerade aufgefallen, dass ich auch einen stillen Beobachter hatte. Der war allerdings etwas scheu und durch die Hektik ist die Blendenwahl nicht so dolle ausgefallen

Viele Grüße,
Marc

 

[Cruiser]

Wie groß ist der Bursche?
Meiner ist bestimmt größer ...