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arrotolata

  1. Xisler

    Pancetta Arrotolata V 1.0

    Moin Gemeinde. Angefixt von @Cruiser seiner Pancetta wollte ich es unbedingt nachmachen. Nun kam die Frage, gerollt oder nicht gerollt? Hab mich für gerollt entschieden, sieht einfach besser aus, auch wenn man mehr Risiko eingeht. Stichwort Schimmel in den Ritzen etc. Fürs Pökeln habe ich...
  2. Cremantus

    Pancetta Arrotolata im Eigenbau

    Nachdem der Versuchsballon hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pancetta-tesa-im-eigenbau.254178/ durchaus positiv war, hier der nächste Schritt: Pancetta Arrotolata... gerollter Speck. Das Rezept ist wie vor, nur diesmal gibt es eine Rolle. Lassen wir die Bilder sprechen...
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