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aspik
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Schweinezunge in Gelee ...
... ich habe gestern mit der geselchten Rinderzunge auch Schweinezungen mitgekocht, die sind heute eingelegt worden. Die Zunge in Scheiben schneiden, Karotten und gelbe Rübenstücke aus dem Sud fischen, Eier hart kochen und Gürkchen schneiden - ein stilles Leben, ein Speise-Collage ... -
Bratensülze, erster und zweiter Versuch
Bratensülze kaufen wir schon mal ein Stück an der Bedientheke, ist echt ein leckeres Zeug. Da taucht natürlich der Wunsch auf, das mal selber zu versuchen. Also flugs ein Stück Kasseler Nacken gekauft, Knochen raus und mit etwas Steakpfeffer gewürzt Im Topf angebraten mit etwas Frühlingszwiebel...- Buntmetall
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- Forum: Räuchern und Wursten