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bæchu kimchi

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    [Fermentation] Bæchu Kimchi No 3 - Diesmal echt koreanisch...

    Im Anschluß an unsere letzte Diskussion über koreanisches Chilipulver im Kimchi, hat mir Ina (@Quälgeist) eine kleine Kostprobe von dem Chilipulver versprochen. Nun ja, daraus wurde dann ein äußerst großzügiges "Care-Paket", das im Dezember bei mir aufgeschlagen ist. Liebe Ina, auch hier noch...
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    [Fermentation] Bæchu Kimchi No 2

    In einem anderen Thread wurde ich kürzlich gefragt, was mein Kimchi könne, und ich mußte antworten: Mein Bæchu Kimchi No 1 geht dem Ende zu, und gestern habe ich einen wunderschönen Bio Chinakohl im Laden entdeckt. Also habe ich beschlossen einen neuen Ansatz zu starten... Da es mir am...
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