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barbacoa

  1. BPF

    Barbacoa von der Rinderbacke vom Kamado Joe Big Joe III

    Servus miteinander! Nach 3 Monaten mit dem Kamado Joe Big Joe III und vielen Einsätzen (hammer Teil, nochmal danke für eure Anregungen und Entscheidungshilfen 🤘)gabs Barbacoa aus Rinderbacken, gesmoked und in Fett confiert. Das Ergebnis: So zart, wir haben mit dem Küchenquirl gepullt... 😳...
  2. BPF

    Barbacoa von der Rinderbacke

    Servus miteinander, es gab Barbacoa von der Rinderbacke nach einigen zusammengewürfelten Rezepten amerikanischer BBQ Restaurants. Die Besonderheit ist, dass hierbei nach dem smoken das Fleisch noch in Rinderfett confiert wird. Der Geschmack: geil🤤 Als Vorbereitung erstmal die Backerl parieren...
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