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bbq-soße

  1. Fleischeslust84

    Mein erstes erfolgreiches PP aus dem Porti (hoffentlich)

    Mein erstes PP war, wie soll ich sagen, knüppeltrocken. Ich habe es auf dem Action-Ei gemacht und denke, es gab ein paar entscheidende Fahrfehler: 1. Discounter Fleisch, relativ mager 2. Ich habe bis heute die Temperaturregelung am Ei nicht ganz im Griff 3. Ich hatte ein Thermometer mit nur...
  2. Waldrandl

    "Deiflszeig" - meine scharfe Bavarican BBQ-Soße

    Im Bezug auf Lebensmittel hab ich eine ganz wichtige Grundeinstellung: nur ja nichts verkommen lassen. Und deshalb findet nahezug jedes übrig gebliebene Restchen noch eine Verwendung. Ich stelle sehr gern Liköre her und die Früchte daraus bleiben nach dem Abfüllen immer übrig. Was ein Jammer...
  3. nice to meat

    Mein erstes Pulled Pork in der Kugel

    Moin zusammen! Gestern Abend war die Familie zum Essen da. Also war morgens um 6:00 Uhr aufstehen angesagt :eeek: Um 7:30 lag dann das 2,5 KG Stück, dass am Tag zuvor durch Dr. Marcus bereits mit einer Injektionsmarinade und einem RUB versorgt wurde auf der Roste. Der Minionring hat 12,5...
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