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besh

  1. schmock

    Cuscino | Süßkartoffelpüree | Zuckerschoten | Knoblauchschaum

    Hoi zämma, Am vergangenen Samstag hab ich auf dem Wochenmarkt etwas Cuscino vom Schwäbisch-Hällischen mitgenommen. Bisher hatte es nicht gepasst, aber heute sollte es endlich vergrillt werden. Also gestern Abend aus dem Eis- in den Kühlschrank umgelagert. Heute dann Fleisch aus dem...
  2. somalisam

    Mein größtes Steak bis jetzt auf dem R3

    Ausgang war ein 1 Kg schweres Boeuf de Hohenlohe Dry Age Kotelette Von der BESH (Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall). Nur eine halbe Stunde vorher mit Rosa Steinsalz gewürzt und dann auf der Sizzle-Zone vom Napoleon R3 auf jeder Seite 1,5 Minuten. Dann indirekt bei 100...
  3. linus666

    [Samstagsflachgrillen] Schwäbisch-Hällischer Nacken vom GA | Wirsing

    Servus GSV'ler, von meiner letzten Schaschlik-Aktion https://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-wochenende-wildes-schaschlik-vom-schwaebisch-haellischen-landschwein.268430/ hatte ich noch ein paar Nacken-Steaks übrig. Sehr feine Qualität vom Schwäbisch Hällischen Landschwein. Die beiden...
  4. linus666

    [DO-Wochenende] Wildes Schaschlik vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

    Servus GSV'ler, hier mein Beitrag zum DO Themen-Wochenende ... eigentlich war mir heute bei 18° und Sonnenschein nicht nach DOPFen zumute, aber wenn die Pflicht ruft ;-) Wie es der Zufall will, konnte ich einen 2,8 kg schweren Schweinehals vom Schwäbisch Hällischen Landschwein ergattern -...
    • linus666
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    • besh schaschlik schwäbisch hällisch
    • Antworten: 24
    • Forum: Thementage
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