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Hallo zusammen,
ich würde mich gerne mal an so etwas hier wagen:
http://www.ohnemist.de/luftgetrockneter-entenschinken-schinken-selbst-gemacht
Allerdings habe ich Sorge, dass beim Lufttrocknen Insekten oder sonstige Verunreinigungen aus der Luft an den Schinken kommen können. Gibt es so eine...