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Servus an alle meine geneigten Leser!
Durch einige Threads hier im GSV, über die ich versehentlich gestolpert bin, ist das Thema "Dörren" erst interessant geworden - Stichwort Beef Jerky ...
Also habe ich mich etwas am Markt umgesehen. Gut, da geht auch wieder Geld rein ... über ein heimisches...
Heute gabs ne echte Geschmacksbombe aus der Kugel :woot:
Schweinekammkoteletts mit Sardellen, Schmelzkäse, Afrika Gewürzen und Woidpepper :gratuliere:
Aber erst mal Bilder ...
Biltong Gewürz von @Hollehonig :mosh:
An dieser Stelle nochmals herzlichen Dank an dich ... geil :thumb1:
Die...
Hallo,
heute hab ich mir 2 Stücke aus der Oberschale schneiden lassen, etwas dicker als Rouladen, etwa wie "Steaks" vom Discounter. Das Ganze wird in +/- 3cm breite Streifen geschnitten. Mit meiner Biltong Gewürzmischung, Soja Sosse und Apfelessig einen Tag im Kühlschrank ziehen gelassen und...