bisonwade

Servus Zusammen nachdem ich im Frühjahr dieses Jahres bereits eine Bisonwade in der Peka zubereitet hatte, gabs heute den zweiten Versuch ein Prachtstück die Peka-Pfanne wurde mit Gemüse ausgelegt. Auf Zwiebel und Knoblauch wurde verzichtet, da unser Sohn dieses Gemüse nicht verträgt...

Servus Zusammen zwei Bisonwaden hatte ich bis gestern in der Eskimo-Truhe. Eine davon gabs heute als herrliches Peka-Gericht hier das Prachtstück noch unpariert und nun etwas von Silberhäuten befreit gewürzt mit „Deers in Heaven“ und mit dickflüssigem Kalbsrond aufgegossen...

Servus Zusammen ich war schon sehr gespannt, wie sich die Bison-Wade als Schmorgericht macht. Heute wurde es ausprobiert, und ich nimm’s schon vorweg, ein tolles Fleisch zum Schmoren hier der Foto-Koch-Bericht das Gänsefett wurde im DO erhitzt um das Gemüse anzubraten auch dieses mal...