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borniak smoker

  1. chenr

    Searen bei einem Borniak Cook?

    Ich habe letztes WE einen Ribeye Roast auf dem Borniak gemacht… low and slow fast 2 Stunden bei 105 f mit etwa einer halben Stunde Erlen Rauch. Und dann halt zum Searen auf meinen bewärten PK Grill… das Ganze wurde Zitat Familie mit tossendem Applaus , so gut wie noch nie … ich bin so...
  2. jagger

    Rinderrouladen geräuchert- Monolith meets Borniak

    Ein Klassiker schlechthin und ans Werk in der Outdoorküche, die Küche ist von meiner Pâtisserie Sous Chefin auf Stunden belegt. Winterlicher Wind und Regen hindert da auf keinen Fall, ich bin ja großzügig „Überdacht“. Die Rinderrouladen habe ich hier nur mit Trüffelsenf und Zwiebelringen belegt...
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