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braunschweiger
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N
Streichmettwurst / Braunschweiger
Guten Tag Freunde der Fleischeslust, streichfähige Mettwurst stand auf dem Programm. 45% Kutterbauch 25% Magerfleisch (ich habe Oberschale genommen) 30% Wamme Gesamt bin ich auf 11,2 kg gekommen zuerst habe ich Salz und Gewürze abgewogen. Salz (NPS) extra halten. Rezept: 24 gr. NPS 4gr...- nuscht nich
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- braunschweiger mettwurst streichfähig
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- Forum: Räuchern und Wursten
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Braunschweiger-Kartoffeln-Ei ...
... eine Art Bauernomelette :-) Die Wurst war noch über und musste weg, hat wunderbar in das Nichtzunehmprogramm meines Testessers gepasst :-) Kartoffeln geschält, klein geschnitten und 10 Minuten in Salzwasser gekocht, dann abtropfen lassen und ein wenig gequetscht ... ... Zwiebel und... -
[Flachgrillen-Wochenende] Braunschweiger vom kleinem Q
Servus Zusammen hier ein kleiner Beitrag meinerseits zum Themenwochenende. Im Kühlschrank war noch fast ein ganzer Ring "Braunschweiger". Fast, weil ich schon ein Stückerl abgeschnitten hab, als mich der Heißhunger nach 9 Halben Bier dazu zwang :vomhockerfallen: hier der restliche Ring...- Peter
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- Forum: Thementage