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crostini

  1. Burn_out

    [Fingerfood] - Lachscrostinis

    Den Lachs, wie immer bei mir für 10 - 15 Minuten in 10%iger Salzlake gebadet, diesmal mit Old Bay gerubbt. In der Zwischenzeit einen Wassermelonen - Feta - Salat vorbereitet. Aus Frischkäse, Petersilie, Basilikum, Dill, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ahornsirup einen Kräuterfrischkäse...
  2. DarkRoast

    Brokkolisuppe mit Crostini

    Ich habe heute Mittag ein Brokkoli-Supperl (dt. "Süppchen" :D ) gemacht. Halbierte Zwiebel, Karottenstifte und ein Stück Chili in Olivenöl anschwitzen, die Zwiebelhälften ein bißchen Farbe nehmen lassen... Gequetschte Knoblauchzehen und ein Ingwerstück dazugeben... mit einem Schuß...
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