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der oger

  1. Der Oger

    Der Oger versucht sich auch noch mal im Schinken.

    Hallo Liebe Gemeinde Nachdem ich gesehen habe dass der @Wombads seine Saison eröffnet hat, könnte ich auch nicht kneifen! Ich hoffe dass mein Ergebnis dieses Jahr etwas besser ist als letztes Jahr! Ich hab Eiskalt das Paprikasxhinkenrezept vom Wombads abgekupfert! Aber seht selbst ! Ich bin...
  2. Der Oger

    Der Oger versucht sich auch am Schinken

    Hallo Liebe Freunde des Rauchfleisches. Ich habe vor Längerer Zeit eine Schweinehälfte vom @hausschlachter erhalten und habe eine Oberschale und den Bauch in Drei Teilen gepökelt ! Mittlerweile bin ich der Meinung dass 11gr/kg NPSalz eigentlich zu wenig ist! Aber egal wir werden sehen obs was...
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