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Eine sehr beliebte Variante ein BBQ Huhn, bzw. ein Huhn auf dem Grill oder im Smoker zuzubereiten ist die Variante des Roadkill Chicken´s. Und um das soll es...
Das Original Rezept ist aus einer Bäckerei in Hells Kitchen New York. Ich habe es aus der „Zeit“. Natürlich habe ich die Mengen verdoppelt, sonst kommt da ein Brötchen raus :D :
800 g Mehl (aktuell Caputo Nuvola „0“)
16 g Salz
3-4 g Trockenhefe
600 ml Wasser
Ich habe aktuell noch geriebenen...