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einrexen

  1. Allium

    Sugo aus dem Rexglas

    Endlich ist es wieder etwas kühler, so dass wir die zuletzt gekauften Fleischmengen in der TKT reduzieren können. Geplant ist wie meist ein Sugo "Bolognese Art", also nicht 100% dem (inexistenten) "Original" entsprechend. Zutaten (alles bio) u.a.: 2kg Rindsfaschiertes aus dem Dienstort 0,5kg...
  2. Allium

    Der "Habe ich zuletzt konserviert"-Thread

    Das ist der Thread für alles, was in der Küche haltbar gemacht wird, ohne es zu fermentieren, trocknen oder schnöde ;-) einzufrieren: Einrexen, einwecken, essigsauer einlegen, einkochen, einsalzen etc. Für das tägliche Ferment gibt's bereits einen Thread von @DarkRoast...
    • Allium
    • Thema
    • einrexen einwecken essig essiggurken konserve konservieren konservierung rex weck
    • Antworten: 268
    • Forum: Einkochen und Einwecken
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