fleisch und garnelen

Tach Leutz , Da draussen wieder Weltuntergang herrscht und meine Grillüberdachung immer noch nicht fertig ist mußte heute wieder die Lodge und die Tamagoyakipfanne her. Mittags hatte ich das T-Bone bei 50 Grad ins Sous Vide baden geschickt und die Garnelen geschält , entdarmt und mit 2...

Moinsen, Heute mal ein „Mini 2‘er Menu“ Surf‘n Turf und ein kleines Dessert. Das Steak (Kanadisches Heritage Rib-Eye) binden, ölen und bei 60 Grad für ca. 2.5-3 h in BO - KT 52 Grad, danach ab unter den Beefer. Die Garnelen mit I. Holland und Garnelengewürz, Knoblauch und Ingwer mit Schale...