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gardauer

  1. GanzJahresSmoke´nGrill

    Rinderfilet im Ganzen

    Hello liebe Fleischfreunde, ich habe vor ein R-Filet im Ganzen zuzubereiten. Meine Frage bezieht sich nun auf die Garzeit. Ich muss nämlich am Montag um 17.30 Uhr servieren aber da ich tagsüber arbeiten muss, wäre der Plan, dass ich das Filet bereits um ca. 7.30 in das Wasserbad (52 Grad) gebe...
  2. Pitmaster

    Geschätzte Grilldauer Schweinebauch

    Werte Grillfreunde, Morgen mach ich einen kleinen Schweinebauch mit süßen 3 Kg ausgebeint. Da ich auf Uhrzeit fertig werden muss, würde ich mich über eure Einschätzung freuen, wie lange ich für 72C KT brauche. Besten Dank schon einmal vorab
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