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geräuchertes

  1. Alex W.

    Ein Sonntag - ein Schwein. Unser Weihnachts-Wursten 2023

    Servus Zusammen, Ich bin euch noch einen Bericht schuldig. Letzten Sonntag war es wieder so weit - wir haben unser Weihnachtsschwein bekommen. Aus Zeitgründen (und ehrlich gesagt auch aus Ehrgeiz; wir wollten einfach mal wieder eine Hausschlachtung simulieren) war dieses Mal geplant, die...
    • Alex W.
    • Thema
    • bauernwurst geräuchertes hausschlachtung leberwurst presssack surfleisch
    • Antworten: 36
    • Forum: Räuchern und Wursten
  2. Alex W.

    Auch bei mir gehts langsam los: Mal wieder Geselchtes nach (fast) althergebrachter Art...

    Servus Leute, Es ist wieder so weit! Nachdem langsam der Herbst Einzug hält, wurde es allerhöchste Zeit das erste Fleisch einzusuren. Gerade am Anfang der Saison reizt es mich immer, etwas auszuprobieren. Und zwar versuche ich ja schon lange das perfekte Geselchte nach althergebrachter Art...
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