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geruch

  1. macfan01

    Geruch beim Durchbrennen

    Schönen guten Morgen, ich hoffe ihr könnt mir helfen. Ich hab ca. 850 g Schulter und 840 g Karree eingepökelt. Mit ca. 35 g Pökelsalz und Gewürzen. Das hab ich mir ausgerechnet. Die Menge sollte passen. Danach lag das Fleisch (4 Stücke) 8 Tage im Kühschrank bei 5 Grad. Ich habs jeden Tag...
  2. Widex

    DO: moderiger Geruch

    Hallo, ich habe seitdem ich mal mit Oliven- statt normalem Öl gegart habe den Eindruck daß mein 12er leicht muffelt. Schon mal jemand ähnliches erlebt? Eventuell Tipps für Abhilfe?
    • Widex
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    • dopf dutch oven geruch
    • Antworten: 18
    • Forum: Dutch-Oven
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