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heissgeräuchert
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Saison 24/25
Hallo zusammen, es ist an der Zeit die Saison zu starten, nach diversen Beiträgen einiger Mitglieder. Den Anfang machen heuer zwei Schweinebäuche diese werden zu Bacon, Brotzeitwammerln, Candy Bacon veredelt. Rippen ziehen. Zuschneiden: Suppenknochen, Bauchfleisch fürs Wursten, Schinken... -
Heissgeräucherter Schweinebauch
Soeben habe ich den Schweinebauch ins Vakuum verfrachtet der an Weihnachten nebst Pulled Pork und einem Brisket auf den Smoker kommen wird. Muss ja ausgenutzt werden der Dicke :D Ausgangsmaterial ist ein 3kg schwerer Bauch vom MdV: Gewürzt wurde dann pro Kilo Fleisch mit: 40gr Pökelsalz 3gr...- Büschmopped
- Thema
- bacon heissgeräuchert rauchfleisch schweinebauch wammerl
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- Forum: Smoker