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iberico kotlett

  1. Carsten65795

    Iberico Kotelett mit Blooming Onion – frittierte Zwiebelblüte und Chips

    Iberico Kotelett mit Blooming Onion – frittierte Zwiebelblüte und Chips Fleisch nach Belieben ca. 1 Std. vorher würzen, ich habe folgendes gemischt: 2 TL Knoblauchpulver 2 TL Senfpulver 2 TL frisch gemahlener Pfeffer 1,5 TL Salz 1,5 TL Paprikapulver geräuchert 1/2 TL Cayenne Pfeffer 1 TL...
  2. Cooky

    Cooky macht Iberico Schweine-Carree mit Kruste zu Mango-Papaya-Ananas Chutney

    Hallo und Danke fürs reinschauen. Die Schwarte wird eingeschnitten aber nur soweit das diese später aufkrustet. Als Marinade hab ich Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer aufgetragen. Gasi vorheizen und indirekt bei 160C° ca. 80 Minuten auf 65KT ziehen. Danach Temperatur noch einmal...
  3. Burn_out

    Iberico Kotletts

    Beim Schweinebauchkauf für das Themen-WE habe ich beim MmV in der Auslage noch diese schönen Iberico-Kotletts entdeckt, wer kann da schon widerstehen. Einfach auf ein bisschen Pak Choi angerichtet. Einfach ein Genuss. :prost:
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