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kalbshaxe

  1. Burn_out

    Kalbshaxe im Ei - geht prima

    Mein MmV hatte schöne Kalbshaxen im Kühlhaus. Geschmort habe ich das schon oft gehabt. Heute wollte ich das aber mal im Monolith ausprobieren. Ich kann Erfolg vermelden. Die Kalbshaxe hatte 2,7 kg. Ich habe nur ganz grob die äußeren Häute entfernt. Parieren braucht man die Haxe bei dieser Dauer...
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