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kamander

  1. waltherman

    Der Brisket Burger...

    Das war das Endprodukt, Burger Patties habe ich aus dem Flat des letzten Brisket mit 6mm gewolft... Im Anhang für @Kamado holly noch ein paar Anmerkungen zum Zwei-Trichter System mit Minikorb. Auch @5E8A5T14N nutzt schon mal wenig Kohlen... Die Idee dahinter ist der in Sekunden entfernbare...
  2. waltherman

    Mangalica, Krautsalat und Crémant

    Über dem Trichter wird es ziemlich heiß... Saubere Zonentrennung durch den hohen Trichter. Alles raus... Bis auf einen Rest
  3. waltherman

    Schwein mit Pilzen

    Schön mit Fett durchzogen... Wird nur ein Snack... Dafür kommt etwas Marabu zum Einsatz. Knackt und funkt unter den Grillgrates.
  4. waltherman

    Lamm und Beilagen

    Heute war mal wieder ein Tag für die Gorenc Sach in der mittleren Grösse. Den Deckel habe ich abgeklippt... Der Grill schiebt 80min solide Hitze nach ohne nachzulegen. Ein bisschen gebraten, gedämpft und gegrillt Mit der Verteilung kann man die Hitze besser steuern... immer wieder...
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