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krensoße

  1. Peter

    Firmenfest für 250 Leute mit 30 kg Tafelspitz aus 2 Borniaks und 15 Liter Krensoße

    Servus Zusammen heute war Großkampftag. Für meinem Boss und guten Freund, haben wir zum Firmenfest geräucherten Tafelspitz in den Borniaks zubereitet. Viel Text braucht es nicht, deshalb gibts Bilders ;-) aber richtig viele ;) hier die Tafelspitze und hier die Meerretich-Wurzeln für die...
  2. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Tafelspitz aus dem Borniak und einer tollen Krensoße

    Servus Zusammen heute gabs zum Dienstagsstammtisch geräucherten Tafelspitz mit Krensoße und Erdäpfel. Hier das Rohprodukt, bereits etwas pariert gewürzt wurden mit dem Best Beef Rub vom @Spiccy und dann gings ab in den Borniak der Tafelspitz war insgesamt für 3 Stunden bei zirka 120...
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