lammhaxen

Servus Zusammen, Wenn das Themenwochenende 'ne ganze Woche dauert, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass ich es nicht verpasse 😎 Es gab 4 neuseeländische Hinterbeine vom jungen Schaf Während der AZK vor sich hin glühte, erst mal die gesalzenen Haxn auf dem Seitenbrenner vom Schickling...

Lammhaxen hatte ich schon lange nicht mehr. Sturm und Regen, ideales Wetter für den Dutch Oven. Die Haxen grob von den Häuten befreien und etwas Röstgemüse richten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im DO auf dem Roaring Dragon anbraten. Das reicht so. Raus damit. Jetzt das Gemüse anbraten...

Servus Zusammen zum heutigen Feiertag gabs ein auch ein ganz besonderes Festessen Lamm-Haxerl aus der Peka zuerst muss eine schöne Grundlage in der Peka-Pfanne geschaffen werden hier die Haxerl und nun etwa pariert gewürzt mit unserem „Deers in Heaven“ Erdäpfel und Thymian...

Moin Zusammen, als ich vor kurzem diesen Thread: https://www.grillsportverein.de/forum/threads/do-wochenende-lammhaxen-auf-gemuese.268488/ von Torsten, @chili-sten gelesen hatte, war klar, daß ich als nächstes die Lammhaxen vom Ostfriesischen Salzwiesenlamm, die wir vor einiger Zeit beim...