makrele

Wir sind seit ein paar Tagen wieder mal in Spanien ... und mit dabei natürlich der kleine Q :thumb2: :sun: Heut Mittag beim Mercadona gewesen ... der mit Abstand beste Supermarkt in Spanien :thumb2: Die Fischtheke einfach nur klasse :angler: Gleich mal 2 frische Makrelen mitgenommen ... das...

Neulich stand wieder mal so ein Fischgrillstand an der Hauptstraße bei uns im Dorf ... ... und da kamen irgendwie Kindheitserinnerungen bei mir auf 😊 Makrele ... hieß früher immer "gewedelte" ... das hab ich noch so richtig gut in Erinnerung :thumb1: Also mal bei meinem Fischhändler vorbei...

Es sollte wieder Fisch vom KG geben, die Auswahl war schwierig. Da wir demnächst wieder zu einer der Konservenfabriken des Vertrauens fahren, haben wir diesmal zwei von deren gemischten Dosen (Picnic bzw Weekend) getestet. Dazu ordentlich (!) Knoblauch, eineinhalb Packungen deutlich...

Ein einfaches, aber geniales Essen. Ist in wenigen Minuten zubereitet und hat uns extrem gut geschmeckt. Zubereitung wie folgt: - Pfeffermakrele vom Markt, Fischwagen oder FdV holen und zerpflücken. Möglichst klein, auf restliche Gräten achten und entfernen - Eier kochen - Dill hacken - Etwas...

Hallo zusammen Wo bekommt man die nötigen Infos für ein Fischgewerbe Wir möchten Fische räuchern evtl auch grillen im kleinem Rahmen und verkaufen z.B. an einem Wochenmarkt, kleiner Stand vorm Discounter ect Wir würden die Fische von der Fischzucht kaufen Wir schlachten die Fische nicht selbst...

Moin Moin, Ich stelle dann mal mein ersten Beitrag ein.... Heute wurde Fisch geräuchert im 30 Jahre alten Traditionsofen! Salzwasser-Bad für die Nacht Gelungen ! Gruss aus dem Norden