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meatballs

  1. L_ReverseFlowSmoker_Y

    Bifteki Bacon Balls

    Hallo zusammen, am Pfingstmontag gab es bei uns Bifteki Bacon Balls aus dem Smoker. Vorbereitung: Einen Tag zuvor habe ich aus 1500g gemischtem Hackfleisch, 100g Gewürze, 150g griechischer Joghurt sowie 150g Feta-Käse, die Fleischbällchen inkl. Bacon zubereitet. Die Gyros-Gewürzmischung...
  2. Wood Fired BBQ

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    Sommerküche :eggplant: ... Casserole auf kalabrischer Art, vollständig im Kamado zubereitet. Zuerst eine würzige Tomatensauce gekocht, gleichzeitig Meatballs mit mediterranen Kräutern gesmoked. Anschließend Auberginen gegrillt. Auflauf zusammengebaut und für ca 35 Minuten im Kamado gebacken...
  3. Mugel1

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    Hallo! Meatball-Sandwich frei nach den Sauerländern mit einem Cheese-Oregano-Sub stand schon sehr lange auf der to-do Liste... Erst mal Cheese-Oregano Subs gebacken- die dem Original von Subway recht nahe kommen: eine Schmand-Merretich Creme mit Roten Zwiebeln und Knoblauch: kleine...
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