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minihaxen

  1. Hothouseduke

    [Krusten-WE] 3 Mini-Haxen mit selbstgebauten Knödeln und Sauce

    Nabend Leutz , Heute gab es Mini-Haxe mit selbstgemachten Brezel-Knödeln und Sauce. Gestern hatte ich schon die Lake angerührt in der ich die Haxen gestern Mittag bis heute Mittag eingelegt habe. Es war eine 7%ige Salz-Lösung mit Lorbeer und Wacholder. Dann den Beutel im Souse Vide bei 90...
    • Hothouseduke
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  2. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 60 GKC-Mini-Shorty von @Sizzlebear aka Grillbärt] Teelöffelhaxen mit Sahnesauerkraut und Röstzwiebelkartoffelstampf

    Nabend, unsere @Sonja4777 hatte uns ja gestern pünktlich mit diesen Zutaten beglückt: Schweinefleisch, Zwiebeln, Paprika, Sahne, Kartoffeln Getränk :Weißwein oder Schorle und glücklicherweise hatte ich auch "fast" alles da, oder weiß zumindestens wie ich mich vielleicht durchmogeln kann...
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