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mutzbraten

  1. tuppi

    Thüringer Mutzbraten Teil I und Teil II

    Letztes Jahr hatten wir Besuch von unseren Freunden aus Thüringen. Und die brachten uns eine Spezialität aus ihrer Heimat mit: Mutzbraten Mutzbraten? Zur Information für uns gab es auch ein Büchlein über die Herkunft und Zubereitung dieses Rezeptes. Und das mitgebrachte Fleisch wurde...
  2. silex

    [Spieß-Wochenende] Mutzbraten auf Sauerkraut aus der Kugel

    Hallo Freunde der Thementage, diesmal gab es einen Mutzbraten. Und los: Faustgroße Schweinekammstücke in einer Marinade aus Bier, viel Majoran, S+P gewürzt, dann im Kühlschrank ruhen lassen. Später dann auf den Spieß damit, zusätzliche Spieße verhindern das durchdrehen, damit auch die...
  3. silex

    [Spieß-WE] Mein erster Mutzbraten

    Hallo Freunde des Spießes, mein erster Mutzbraten ist gemacht. Geplant war Sonntag, nun es wurde Dienstag. Schweinenacken in faustgroße Stücke geschnitten, und in einer Marinade aus Bier, S+P und viel Majoran im Kühlschrank gut durchgezogen. Nun an und mit Birkenholzfeuer gedreht gegrillt...
728_90 Bratwurstultra
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