mutzbraten

Morjen ihr Feuerspießer, gestern Abend gab es endlich Mutzbraten bei uns und aus der Gemütlichkeit heraus habe ich mich für die Zubereitung dessen auf der GSV-Asado-App entschieden. Zutaten Mutzbraten: 1 kg Duroc Kamm Salz Pfeffer 2 EL Majoran gemischt mit 2 EL Bautzner Senf Birkenholz zum...

Mutzbraten stand schon ewig auf meiner Liste :thumb2: In letzter Zeit ein bisschen dazu eingelesen und raus kam das hier ... Erst mal Birkenholz ... Birkenholz war für mich ein MUSS ... schließlich wollte ich so nah wie möglich ans Original rankommen ;) Bei uns am Waldrand gabs davon...

Heute wird es gleich zweimal lecker! Eine Art Mutzbraten vom Gasgrill steht auf dem Speiseplan. Sollte bei euch, wie auch bei mir am Abend etwas übrig bleibe...

Letztes Jahr hatten wir Besuch von unseren Freunden aus Thüringen. Und die brachten uns eine Spezialität aus ihrer Heimat mit: Mutzbraten Mutzbraten? Zur Information für uns gab es auch ein Büchlein über die Herkunft und Zubereitung dieses Rezeptes. Und das mitgebrachte Fleisch wurde...

Hallo Freunde der Thementage, diesmal gab es einen Mutzbraten. Und los: Faustgroße Schweinekammstücke in einer Marinade aus Bier, viel Majoran, S+P gewürzt, dann im Kühlschrank ruhen lassen. Später dann auf den Spieß damit, zusätzliche Spieße verhindern das durchdrehen, damit auch die...

Hallo Freunde des Spießes, mein erster Mutzbraten ist gemacht. Geplant war Sonntag, nun es wurde Dienstag. Schweinenacken in faustgroße Stücke geschnitten, und in einer Marinade aus Bier, S+P und viel Majoran im Kühlschrank gut durchgezogen. Nun an und mit Birkenholzfeuer gedreht gegrillt...