ohne hefe

Meine Hanne probiert ja nun schon ein dreiviertel Jahr gute Brötchens mit Sauerteig zu machen. Die Anfänge waren nicht so toll, aber schon bald waren die Wecken wirklich lecker. Eine Teigmischung ergibt meist 16 - 18 Brötchen, Hefe verwendet sie gar nicht mehr. Das schöne an den Brötchen ist...

Nun habe ich die ersten zehn Brote sowie auch die ersten Brötchen gebacken und bin total begeistert von dem tollen Geschmack hefe- und hilfsstofffreier Backwaren. Daher möchte ich eines meiner Lieblingsbrötchen nachbacken, dunkle Spitzwecke. Zwar kenne ich die grobe Zusammensetzung, traue mich...