Meine Hanne probiert ja nun schon ein dreiviertel Jahr gute Brötchens mit Sauerteig zu machen. Die Anfänge waren nicht so toll, aber schon bald waren die Wecken wirklich lecker. Eine Teigmischung ergibt meist 16 - 18 Brötchen, Hefe verwendet sie gar nicht mehr. Das schöne an den Brötchen ist, dass man sie locker auch nach 4 oder 5 Tagen aufbacken kann und wirklich nur einen minimalen Unterschied zu den frischen Brötchen schmeckt. Aufbewahrt werden die fertigen Brötchen während dieser Zeit lediglich in einem kühlen Raum in einer simplen Plastiktüte. Auch sind sie viel sättigender als die Wecken vom Bäcker - für mich ist hier nach dem 2ten Ende - Bäckerbrötchen hatte ich meist 3 - 4. Aber seht selbst
