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pasta fatta a mano

  1. Mi-Pi

    [Pastamaker] Tagliatelle mit Rahm-Spinat

    Tagliatelle mit Rahm-Spinat Zutaten Pasta 500g Semola (Hartweizengries) 180ml Wasser Sauce etwas Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauch 100ml Gemüsebrühe 125g Schmand 125g frischer Spinat etwas Zitronenschale etwas Parmesan Salz und Pfeffer Zubereitung Die Pasta mit dem Pastamaker zubereiten...
  2. Mi-Pi

    Ricotta-Parmesan-Ravioli mit Butter & Trüffel - fatta a mano

    Für die Ravioli zunächst aus Eiern, Semola, Salz und Öl händisch einen Nudelteig kneten und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. Aus Ricotta, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat die Füllung herstellen. Aus dem Teig dünne Bahnen rollen und die Ravioli füllen und ausstechen...
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