Ricotta-Parmesan-Ravioli mit Butter & Trüffel - fatta a mano

[Mi-Pi]

Für die Ravioli zunächst aus Eiern, Semola, Salz und Öl händisch einen Nudelteig kneten und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.

Aus Ricotta, Parmesan, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat die Füllung herstellen.

Aus dem Teig dünne Bahnen rollen und die Ravioli füllen und ausstechen.

In Salzwasser garen, in Butter schwenken und Trüffel darüber hobeln.

Fertige Probe-Ravioli

Dazu gab’s Roastbeef und Baby Pak Choi.

 

[Winki]

Respekt
Des schaut ja so aus wie das Essen von den Lokalen wo sich da @Sousvidebader immer rumtreibt.

 

[Dustin]

Das sieht sehr geil aus
Aber bei der Portion muss ich fragen... Was gabs dann als Hauptgang?

 

[Mi-Pi]

Respekt
Des schaut ja so aus wie das Essen von den Lokalen wo sich da @Sousvidebader immer rumtreibt.

Danke für das Kompliment!

Das sieht sehr geil aus

Danke!

Aber bei der Portion muss ich fragen... Was gabs dann als Hauptgang?

Immer diese Völlerei!

 

[Dodge]

...sehr schön

 

[Sousvidebader]

Des schaut ja so aus wie das Essen von den Lokalen wo sich da @Sousvidebader immer rumtreibt.

Also sowas gutes hab ich noch nie beim Mc Donalds gesehen.

 

[Hothouseduke]

Sieht toll aus .
Kannst du mir was über die Mengenangaben vom Ravioliteig schreiben ?

 

[Mi-Pi]

...sehr schön

Vielen Dank

Also sowas gutes hab ich noch nie beim Mc Donalds gesehen.

Dankeschön

 

[Mi-Pi]

Sieht toll aus .

Danke

Kannst du mir was über die Mengenangaben vom Ravioliteig schreiben ?

Gerne!

Nudelteig:
250 g Hartweizengrieß
2 Eier, Größe M + 1 Eigelb
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
etwas Weizenmehl (für die Arbeitsfläche)

 

[Altaria]

Sehr geil Michael, ich nehme eine Portion genau so wie auf dem letzten Bild.

 

[Dustin]

Also sowas gutes hab ich noch nie beim Mc Donalds gesehen.

Deshalb geht man ja auch zu BK!

 

[Hammhh-let]

Mir läuft der Sabber!