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Moinsen,
Ich hatte endlich mal Zeit und Lust meine bisherigen Zubereitungsmethoden für Ribs und Pulled Pork zu perfektionieren - am besten beides zusammen zubereiten und dann einen Teil in der Froster (für schlechte Zeiten).
Die Zubereitung nur im Smoker macht zwar Spaß und schmeckt super -...
Hi,
mein gestriges Pulled Pork war zum Glück ohne Gäste, sonst wäre es peinlich geworden.
2,3kg Nacken, ich habe ihn um 8 Uhr morgens gestartet damit wir abends was zu essen haben. Bisher hat's nie länger als ca. 11h gedauert. Diesmal waren es 18h - um 2 Uhr morgens habe ich 92° C erreicht...