• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

pökeln vakuum

  1. R

    Ich brauche Hilfe bei meinem ersten Pancetta

    Hallo liebe Mitglieder, ich habe mich nun zum ersten mal an einem selbst gepökelten stück Fleisch versucht und meine Wahl fiel auf Pancetta. Mein stück Schweinebauch habe ich mit 3% NPS für 9 Tage in einem ZipLock Bag im Kühlschrank gehabt also wollte ich in Eigenlage Pökeln. Der Schweinebauch...
  2. L

    Bräuchte einen Ratschlag beim Pökeln

    Hi Leute Versuche mich mit dem pökeln in eigenlake. Beim Vakuum ziehen ist mir fast die gesamte Flüssigkeit ausgelaufen 😫. Sollte ich lieber alles nochmal machen ????
Oben Unten