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poolish
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Biga per Hand kneten?
Hi! Bisher bestand meine Routine aus dem Mischen der Zutaten, kein Kneten, nur ein paar Mal S&F, 48 Stunden Stückgare und 4 Stunden vor dem Backen raus aus dem Kühlschrank. Gebacken im Pizzaparty Ardore. Die Ergebnisse waren akzeptabel, was nicht heißt, dass es nicht noch besser geht ;) Nicht... -
Poolish Mozzarella Basilikum Pancakes mit Tomaten Feta Dip
Servus Sportis, Meine 15 jährige Patentochter wurde durch mich mit dem Grill-/Koch-/Backvirus angesteckt und da die junge Generation alles auf Video schaut landete auf meinem mobilen Fernempfangsapparat ein Video von TikTok welches dies was ich gleich aufschreiben zeigt. Für den Poolish...- 5E8A5T14N
- Thema
- feta mozzarella pancake pancakes poolish tomaten
- Antworten: 23
- Forum: User-Pics und Grillevents
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Pizza - Experimente mit Poolish
Servus, erst kürzlich hat @Maas mal eine Frage zur Vorgehensweise mit Poolish gestellt. Poolish ist ein Thema, das ich irgendwie total aus den Augen verloren hatte - bzw, es gibt immer so viel andere Sachen die ich gerne ausprobieren möchte. Die PizzApp+ - das ist jetzt meine persönliche...