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pulled boar

  1. Racoon

    Pulled Boar vom Big Joe 3

    Hallo Grillfreunde, ein befreundeter Jäger hat ein Frischling geschossen und mir eine Keule vermacht. 1,7KG inkl. Knochen hat das gute Stück. Also kurz überlegt wie ich das teil verarbeite. Dachte mir ne Brine wäre zum Start ne gute Idee. Salz, Zucker, Wacholder, Rosmarin, Thymian, Knoblauch...
  2. Wurmtalgriller

    Pulled Wildschwein zum Abschluss eines Schweinejahres

    Das Jahr ging zur Neige. Zeit für ein Experiment: Es sollte Pulled Boar von der Wildschweinkeule geben. Und das mit dem totalen Gadget-Overkill: Amarillo, WlanThermo Nano V3 mit Pitmaster, Meater als kabelloser Temperaturfühler. Die Keule wurde gerubbed mit Gin, Wacholderbeeren, Lorbeer...
  3. bruemmie

    Pulled Boar per Texas Crutch

    Hallo zusammen, gestern haben wir endlich angegrillt. Sind ja dieses Jahr sehr spät dran ;) Der TK sollte geleert werden und dort fand sich noch eine schöne Wildschweinkeule, die wir letztes Jahr mal auf einem der umliegenden Hofläden erstanden hatten. Also das Ding Freitag aus dem TK zum...
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