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putenhals

  1. Peter

    [Shortie] Suppe mit Puten-Hälsen

    Servus Zusammen aufgrund der momentan hohen Temperaturen nahe der 30 Grad, koche ich für meine Familie gerne gehaltvolle Suppen, damit der Elektrolyti-Haushalt im Gleichgewicht bleibt. Danke @Brücki für Deine mentale Unterstützung :prost: hier die Puten-Hälse drei Stunden müssen die...
  2. Odenwälder Wintergrillerin

    Smoked Corned Turkey - das zweite Mal

    Vor einiger Zeit habe ich schon einmal diese Abwandlung von Corned Beef gewurstet. Heute also das zweite Mal. Ausgangsmaterial war wieder Putenhals. Gesamtgewicht etwa 2 kg. Beim Kauf sagte unser PMdV (Putenmetzger des Vertrauens) "Putenhals ist einer der besten Teile von der Pute. Dunkles...
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