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raichlen

  1. getnuts

    [Low & Slow WE] Puten Pastrami

    Passend zum Low & Slow WE wollte ich mich eh an einem Puten Pastrami versuchen. Die Ausgangsbasis: Nach dem rubben nach Raichlen. Ich hatte etwas Schwierigkeiten mit dem gleichmäßigen rubben. Ich hatte das Gefühl überall wo Paprika war wollte nix mehr anderes haften. Also grob den Rub in...
  2. firefrog

    Indie Wings. Nicht die Weltbesten und auch nicht die Ultimativen ...

    ... aber Recht lecker Indie Chicken Wings aus Steven Raichlen's BBQ USA Seite 67 ff Die Wings werden mit Knoblauchsalz ( hatte Knoblauchpulver mit Salz gemischt) Selleriesalz Schwarzem Pfeffer gewürzt. Zum moppen mischt man 1 1/2 Cups Italian Dressing (Siehe unten) gekaufter soll laut Rezept...
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