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raucharoma

  1. sveni67

    Raucharoma erhöhen

    Hallo liebe Gleichgesinnte, ich bin Neuling in Sachen Smoken und nutze seit Kurzen den el Fuego Portland XL. Heute habe ich 2,4 kg Hähnchenbrustfilet erstanden und diese gesmokt. Mit Magic Dust gerubt und dann im Smoker bis zu einer Kerntemperatur von 71 Grad gesmokt (ca. 1,5 h). Als...
  2. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 64 GKC Week von @Sizzlebear aka Grillbärt] Bürgermeisterwahl

    Willkommen zur Bürgermeisterwahl, da ja unser letztes Bürgermeisterstück unlängst von uns gegangen ist, war es passend zur GKC-Week Zeit die Neuwahlen auszurufen. Als Ausgangsmaterial diente uns hierzu ein etwa 1kg Tri Tip von Gourmet- Experts das bei mir im Eisschlaf auf seine passende...
  3. edü

    Fischsuppe mit Räucherlachs

    Manchmal hat man einfach mal auf was Appetit und setzt alles dran seine 'Gelüste' zu verwirklichen. Ein Stück Räucherlachs - gefunden in den unendlichen Weiten des TK - gab den Anstoß. Mir war nach Fischsuppe, wohlwissend, dass man bei Suppe zu den paarunddreizig Grad draußen, zusätzlich...
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