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rosinen

  1. Quälgeist

    Sommerend Tapas - Maurischer Zucchinisalat

    Ich mag süß und salzig und ich mag Gemüse. In meiner Gemüsekiste von vergangene Woche waren noch 3 Zucchini. Mag ich, nehm ich, verarbeite ich. Es sollte schnell gehen und das ich mein kleines Tapasbuch mag... Maurischer Zucchinisalat, ein wenig abgewandelt, weil ich meine Pinienkerne nicht...
  2. DarkRoast

    Rosinen-Hefewasser und Lievito Madre

    Da es in letzter Zeit zahlreiche Fragen und einige Threads zu diesen beiden Themen gegeben hat, und es sich bei beiden um "klassische" Fermentationsprodukte handelt, möchte ich diese beiden Themen hier auch vorstellen. Wildhefen sind praktisch allgegenwärtig, relativ anspruchslos was die...
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