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schwarzwälder

  1. masi

    Schwarzwälderschinken - alle Jahre wieder !!!

    Schwarzwälderschinken - alle Jahre wieder !!! Hallo Sportsfreunde !! Ich komm jedes Jahr nicht drum herum einige Anzufertigen... Hier mein Erstlings Thread von 2014 https://www.grillsportverein.de/forum/threads/masi-s-schwarzwaelder-schinken.225211/ ich lass euch mal dran Teilhaben...
  2. UhlenbuschBBQ

    Es raucht in Uhlenbusch...

    ...noch nicht ganz. Teilte ich mit meinem Nachbarn im letzten Jahr eine halbe Wutz, so war es in diesem Jahr ein ganzes Tier. Waren es im letzten Jahr vier relativ kleine Speckstückchen und eine Kiste mit "Lardo", so ist die Ausbeute in diesem Jahr etwas größer: 11 Stücke Speck, 3...
    • UhlenbuschBBQ
    • Thema
    • lardo nadelholz räucherkiste räuchern schinken schwarzwälder schweinebauch speck tanne wammerl
    • Antworten: 38
    • Forum: Räuchern und Wursten
  3. Purist Rauch

    Rezept "Schwarwälder Kruste"

    Schwarzwälder Kruste Dieses Brot hat das typische Aroma nach gutem Mehl, Holzbackofen und bleibt schon ein paar Tage frisch. Geschmacklich nach 2 … 3Tagen am besten. Das Rezept sollte nicht sklavisch befolgt werden, ich mache dieses Brot eigentlich eher über den Daumen und nach Gefühl. Habe...
  4. Purist Rauch

    Schwarzwälder Kruste

    Vor einer Woche gebacken und schon wieder weg. Dieses Brot backe ich immer wieder sehr gerne, bleibt Tage frisch und wird nach 2 Tagen nochmals aromatischer. Grüße Günter
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